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                    質量安全ABC│科學選購兒童零食

                    編者按: 習近平總書記強調,要樹立“質量第一”的強烈意識,建設質量強國。3月28日,在第27個全國中小學生安全教育日到來之際,中國質量萬里行促進會發出“讓每一個中國人從小就樹立質量第一的強烈意識”的倡議,并從3月28日起在官網官微開辟“質量安全ABC”專欄,編發和中小學生相關的質量安全知識,深入開展質量安全宣傳活動,持續促進全民質量安全意識的提升。

                      當下,零食已成為兒童日常飲食中重要的一部分。然而,面對市場上種類繁多的零食產品,很多家長在選擇時常常猶豫:哪種零食更健康?該怎樣為孩子選擇零食?

                      營養專家表示,只要科學選擇、健康食用,零食也能吃出健康。

                    兒童零食”大行市場

                      隨著生活水平的提高,家長們對于兒童食品越來越重視。那么,當前兒童食品市場現狀怎樣?那些主打兒童元素的零食適合孩子們嗎?

                      據了解,目前我國嬰幼兒(0~3歲)食品標準有GB10765-2010《嬰兒配方食品》、GB10767-2010《較大嬰兒和幼兒配方食品》、GB10769-2010《嬰幼兒谷類輔助食品》和GB10770-2010《嬰幼兒罐裝輔助食品》等,主要是針對嬰幼兒配方奶粉、米粉和泥類輔食提出的,對于嬰幼兒零食還沒有相關規范。而對于3歲以上兒童的食品,如市場上的兒童醬油、兒童牛奶、兒童面條、兒童餅干等,還沒有相應生產規范及相關標準。

                      營養專家表示,目前市場上絕大多數零食依靠外觀、風味、口感吸引孩子,市場上所謂的兒童零食,往往喜歡用一些好看的顏色、好吃的味道來吸引兒童,這就可能會用到比較多的色素和糖分。另外,為了口感好,也有一些食品可能會用比較多的鹽。其實,不少打著“兒童食品”概念的零食,其成分卻與普通食品并沒有太大區別。

                      在某電商平臺輸入“兒童零食”后,能搜索到許多相關產品。按照銷量順序排列,一款名為“兒童夾心海苔脆”的商品位列第一,銷量達到數十萬件。仔細閱讀其商品說明后發現,產品除了名稱上與兒童相關外,并沒有任何與兒童相關的特殊食材和要求。此外,不少產品還突出顯示“無添加、無色素”等宣傳,如宣稱專門制作兒童零食的一家店鋪,其所有產品都標注“專為兒童研發”,無添加劑、無色素、無香精、無添加鹽是產品的基礎,同時,還針對不同年齡段的兒童推出了不同的產品,但仔細查看其產品成分表,所標注的原料類別、含量等與普通食品并沒有明顯差別……

                      而在一些超市的零食售賣區,貨架上擺放著各種餅干、果凍、巧克力、糖果等產品,但幾乎沒有明確標注“兒童零食”的產品,也很少有食品注明適合該產品的年齡段。一些家長對“兒童零食”的判定,主要依據經驗與外包裝,如那些外觀設計突出兒童元素、有鮮艷活潑的顏色和可愛的卡通形象的零食,往往會被認為是“兒童零食”。

                      有消費者表示,自己并不清楚兒童零食與普通食品的區別,但知道高糖高鹽的零食對孩子身體健康不利,所以盡量減少購買次數,而且購買時挑選一些大品牌的產品。“如果零食上明確標注適合孩子,肯定優先考慮購買,而平時只能憑經驗給孩子買那些看起來健康的零食?!?/span>

                    分級選擇兒童零食

                      “什么樣的零食可以稱為兒童零食?”“兒童零食里面不能添加什么成分?”“兒童零食中食品添加劑的用量有沒有限制……”關于兒童零食的此類問題,一直是眾多家長關心的焦點。

                       兒童零食需要滿足哪些營養需求呢?目前,一些零食企業提出,兒童零食要區別于普通零食,比如所使用油脂不應含有反式脂肪酸,不能使用經輻照處理的原料。此外,兒童零食要少添加糖、鹽、油等,不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑,應明確標出過敏原……

                      那么,符合這些要求的“兒童零食”,就可以放心購買、隨便吃嗎?“零食中限鹽限糖、不含反式脂肪酸,在健康程度上是有益的,但是這也并不意味著兒童零食就能變成絕對健康的食品。和成人一樣,兒童每日的鹽、糖等要控制攝入量,才能保持身體健康?!睂<医榻B說,以鹽為例,成人每天從食物中獲取的鹽應少于5克,考慮到兒童能量需求低,鈉的需求量更低。所以即便零食中減鹽減糖,仍然會出現超標的情況。

                      實際上,孩子并不是不能吃零食,兒童與青少年正處于長身體的階段,兩餐之間可以加一些零食,來補充必須的營養。但是,糖類、膨化食品、巧克力派、奶油蛋糕、碳酸飲料、冰淇淋等,都應當被列入零食“黑榜”。提供怎樣的零食,還要根據兒童的個人體質差異有所區別。比如,缺鈣的孩子,可選用鈣質餅干或增加飲奶量或奶制品等;缺鐵的兒童,可選擇強化鐵元素的食品;已經超重或肥胖的兒童,要嚴格控制其零食的種類和供應量(每天總能量的10%~15%),要做到零食低脂、低糖和低鹽。

                      該如何給孩子選零食,專家建議家長日??蓪⒘闶撤旨?/span>——

                      可經常食用的零食:主要是低脂、低鹽、低糖類食物,包括奶及奶制品,其中的優質蛋白有益生長發育、增強骨密度;新鮮果蔬,可增加維生素、礦物質、膳食纖維攝入,增強人體抵抗力;堅果,營養價值高,還能增加飽腹感;谷薯類食物,富含碳水化合物和膳食纖維,是很好的能量來源。

                      但要注意的是,這些食物雖然營養豐富,但也要適量食用。按照《中國居民膳食指南(2016)》的建議,大豆及堅果每天25~35克,水果每天200~350克,果汁不能代替鮮果。

                      可適當食用的零食:主要是指含有中等量的脂肪、鹽、糖類的食物。對于學習量較大的學生而言,僅靠三餐能量可能不夠,往往會選擇各類果干、肉干、蘇打餅干等來補充。這些食品含抗氧化成分、礦物質和膳食纖維,能有效補充能量,但其含糖、含鹽量都較高,不建議常吃多吃。

                      限制食用的零食:主要是高糖、高鹽、高脂肪類零食,如冰激凌、漢堡、炸雞、膨化食品、蜜餞、奶油夾心餅干等。這些零食過量攝入會造成肥胖等健康問題,偶爾吃一點即可,盡量做到少吃或不吃。

                     

                      來源:中國質量新聞網有節選

                     


                    發布時間:2022-07-04 來源:
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